يقوم الجهاز بالبسترة السريعة ( اللحظية ) للماء و الحليب و العصائر و كافة المنتجات الغذائية السائلة حيث يقوم برفع درجة حرارة المنتج الى 86 و مافوق 

على مرحلتين ( استرجاع حرارة – تسخين بالماء الساخن ) ثم المحافظة على تلك الدرجة لمدة 16 ثانية و ما فوق ضمن أنابيب الإبقاء ثم يتم تبريدها 

للدرجة 4 على مرحلتين ( استرجاع حرارة – تبريد بالماء البارد ) و ذلك بواسطة مبادلات صفائحية قابلة للفك .

1

خزان التوازن حجم 100 لتر ويحوي :

مدخل المنتج مع فواشة ميكانيكية

فتحة فضال

فتحة تفريغ

مدخل ماء

2

مضخة المنتج

3

صمام عيار التدفق

4

المبادل الصفائحي ( مبادل انبوبي للمواد الكثيفة ) ويتألف من ثلاث مراحل ( تسخين - استرجاع الحرارة - التبريد ) ويحوي :

بلاطات جمع ستانلس ستيل

براغي جمع مع صواميل من البرونز

صفائح المبادل مع الجوانات

وصلات و حوامل البلاطات

5

أنابيب إبقاء  مهمتها الاحتفاظ بالمنتج بدرجة حرارة البسترة لمدة معينة.

6

مجموعة تسخين الماء و تشمل 

مضخة الماء الساخن

صمام تحكم بالبخار

مصيدة بخار

صمام امان

هيدروفورم

مبادل تسخين الماء / صفائحي ملحوم

توصيلات

صمام تنفيس الهواء

7

صمام ثلاثي بنيوماتيكي لإعادة المنتج الغير مبستر لخزان التوازن

8

قاعدة جمع المعدات السابقة مصنوعة من ستانلس ستيل .

9

إكسسوارات و توصيلات بين القطع .

10

لوحة تحكم كهربائية وتشمل :

مفاتيح تحكم و قاطع رئيسي

مجموعة قواطع و حمايات كهربائية

صمامات بنيوماتيكية لقيادة الصمامات الالية

مقياس حرارة للمنتج عند الدخول

مقياس حرارة للمنتج عند الخروج

مقياس حرارة للمنتج  قبل صمام الثلاثي

مقياس حرارة ماء التبريد

وحدة تغذية 24 فولت

موصلات وكابلات و ترقيمات .

زمور انذار

11

لوحة التحكم تؤمن العمليات التالية :

تشغيل و ايقاف المضخات

ضبط حرارة التسخين 

12

متطلبات التشغيل :

تغذية كهربائية ثلاثية الطور 

هواء مضغوط

ماء تبريد

بخار

13

مرفق مع الجهاز :

كتيب يتضمن تعليمات التشغيل و الصيانة ومتطلبات التشغيل و قطع الغيار

مخططات هندسية و كهربائية